Ẩm thực

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen thông báo đóng cửa 2 nhà hàng

Paula Deen, người đã bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm vào năm 2013 trong sự suy giảm công khai vì sử dụng từ ngữ phân biệt chủng tộc, đã thông báo rằng bà và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen đã đóng cửa hai nhà hàng.

Tạp chí Oregon Wine Press là một ấn phẩm dành cho người tiêu dùng hàng tháng, chuyên về rượu vang Oregon, Pinot Noir, thực phẩm, vườn nho, người làm rượu vang và các sự kiện trong ngành. Được thành lập vào năm 1984, OWP được mua lại và tái thiết kế vào năm 2006 bởi Công ty Xuất bản News-Register, tọa lạc ở trung tâm vùng rượu vang, McMinnville, Oregon. Tạp chí Oregon Wine Press đã phục vụ ngành công nghiệp rượu vang Oregon từ năm 1984.

“Đảo Rebun là điểm đến tuyệt đẹp và yên bình ở cực bắc của Hokkaido, thuộc Vườn quốc gia Rishiri-Rebun-Sarobetsu. Nơi đây nổi tiếng với 300 loại thực vật núi cao. Thời gian lý tưởng để thăm đảo là từ tháng 5 đến tháng 9 khi hoa nở, thời tiết dễ chịu và hải sản phong phú.”

Thái Nguyên nổi tiếng với văn hóa trà, nơi người dân trồng và chế biến trà, đặc biệt là trà shan tuyết cổ thụ. Các vùng trà ở đây không chỉ sản xuất trà chất lượng cao mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn. Quá trình xây dựng thương hiệu “Đệ nhất danh trà” đã mang lại nhiều sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, tăng giá trị cho trà Thái Nguyên.

Cặp đôi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng mở cửa hàng bánh mì Nếm tại Hồng Kông, giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam với các món bánh mì thịt đậm đà. Nguyên liệu và công thức đặc biệt giúp khách hàng trải nghiệm hương vị mới, khác biệt so với các nhà hàng Việt Nam tại đây. Bánh mì được làm từ nguyên liệu chất lượng cao, nướng tươi mỗi ngày với số lượng giới hạn để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Ẩm thực Địa Trung Hải trở thành xu hướng tại Mỹ nhờ chế độ ăn chống viêm, giảm nguy cơ bệnh và tăng cường sức khỏe với nguyên liệu chính như dầu ô liu, cá béo, rau xanh, và các loại hạt.

“Bình Thuận – Điểm đến lý tưởng với biển xanh, cát trắng và nắng vàng. Nơi đây sở hữu những điểm du lịch nổi tiếng như Mũi Né, đảo Phú Quý, lầu Ông Hoàng, tháp Po Sah Inư, bãi Đá Ông Địa, Cánh đồng điện gió, Đồi cát trắng, Bãi đá Cổ Thạch, Cù Lao Câu. Đặc biệt, đảo Phú Quý với cua mặt trăng quý hiếm, cua huỳnh đế đắt đỏ và các phong tục truyền thống đặc sắc của cư dân biển miền Trung.”

Doanh nhân và giáo sư Hoàng Nam Tiến chia sẻ đam mê ẩm thực qua các bài viết và hình ảnh trên trang cá nhân. Xuất phát từ childhood với những món ngon tại Hà Nội, sở thích ăn uống của ông đã hình thành. Các review về địa điểm ăn uống giản dị và ngon miệng của ông thu hút nhiều tương tác. Ông cũng yêu thích nấu ăn cho gia đình, xem đó là cách thể hiện tình yêu đặc biệt.

Bánh cuốn Cao Bằng – món đặc sản ăn sáng của Việt Nam đã gây ấn tượng với Chad Kubanoff, đầu bếp Mỹ sống tại TPHCM. Sau hơn 10 năm tại Việt Nam, anh mới biết đến món ăn này qua kênh YouTube. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha chua ngọt, tạo nên sự khác biệt. Bên cạnh đó, vịt quay và phở trộn cũng là những món đặc sản khác của Cao Bằng mà gia đình anh yêu thích.

“Quán chay Hồi trong biệt thự Pháp cổ 100 tuổi ở Hà Nội, không gian hiện đại và thanh tịnh. Thực đơn đa dạng với pate nấm và mứt bí đỏ.Điểm đến lý tưởng cho người yêu ẩm thực chay.Dịch vụ thu hút và gần 1.000 lượt đánh giá 5 sao.”

Trong các nhà hàng hàng đầu ở Sydney, Washington D.C., các đầu bếp đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp, dẫn đầu phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter tại Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá, trong khi Jaras ở Thái Lan hợp tác với WWF tạo thực đơn không rác thải. Tương tự, tại Los Angeles và Washington D.C., nhà hàng Vespertine và Shia loại bỏ hoàn toàn thùng rác, tối ưu hóa nguyên liệu và tạo ra hương vị độc đáo.

“Khám phá ẩm thực Nha Trang trong 48 giờ với các món đặc sản miền Trung và biển như bánh căn, nem nướng, bún sứa, ốc len xào dừa, cháo hàu. Lựa chọn quán ăn quen thuộc, đông khách và đảm bảo vệ sinh để đảm bảo sức khỏe cho VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025.”

Châu chấu là đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa lúa hè thu là thời điểm châu chấu xuất hiện nhiều với thân hình dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay”. Người dân săn lùng châu chấu vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập cao cho người dân nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.

Ẩm thực vượt qua giới hạn của bữa ăn – 28/7/2025 | Nhịp sống Sài Gòn chiều – Một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu. Trong thế giới đang hướng đến sự bền vững, thực đơn còn kể một câu chuyện.

Dưới đây là bản mô tả viết lại:

“Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn với nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo & giá phải chăng, Dookki thu hút khách hàng trẻ. Nhượng quyền Dookki tại Việt Nam có chi phí 2-4 tỷ VNĐ, yêu cầu vốn đối ứng tối thiểu 50% và khả năng vận hành 6-12 tháng.”

Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố với giá gần 200.000 đồng/kg, mỗi năm chỉ xuất hiện một lần, nổi tiếng với các món ăn như cá bống kho tiêu, cá bống chiên giòn và cá bống chiên tỏi ớt.

Nhiều gia đình đi du lịch mang theo thực phẩm. Điều này có hợp lý?

Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn như bánh mì, bún, phở. Dù không hoàn toàn giữ được hương vị và chất lượng như ở Việt Nam, nhưng nét đặc trưng tinh tế của ẩm thực Việt Nam vẫn được giữ nguyên.

Đầu bếp nổi tiếng Ameera Muhammad, vô địch mạng lưới thực phẩm, sử dụng trái cây và rau quả địa phương để tạo ra các món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Mâm Grazing Địa Trung Hải là một món ăn đa năng gồm các loại rau, trái cây và phô mai, có thể thu nhỏ hoặc mở rộng để phục vụ một cặp đôi hay một đám đông. Hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem làm từ đậu xanh và tahini, được trang trí bằng dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối hun khói Maldon.