Nấu trứng trong lò vi sóng được xem là một phương pháp nấu ăn lành mạnh, không chỉ giúp bảo quản chất dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe một cách tối ưu. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia, Canada, và cũng là thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, việc nấu trứng bằng lò vi sóng có thể giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn thông thường khác.
Thời gian nấu ngắn giúp bảo vệ những chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 chỉ ra rằng, khi trứng được nấu càng lâu, thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Việc nấu trứng trong lò vi sóng giúp rút ngắn thời gian nấu, từ đó giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Hơn nữa, phương pháp này cũng hỗ trợ giảm thiểu việc sử dụng dầu trong quá trình nấu ăn, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn. Lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều, do đó cần chú ý đến việc này. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn chỉ cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong khoảng từ 30-40 giây.
Không chỉ dừng lại ở đó, chuyên gia Luk còn gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng, tạo nên những món ăn đa dạng và phong phú. Bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn, hoặc thêm một chút phô mai để tạo nên món trứng rán ngon miệng.
Đồng thời, chuyên gia Luk cũng đưa ra lời cảnh báo quan trọng về việc không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng. Vì vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Việc nắm bắt những thông tin này sẽ giúp bạn có thể tận hưởng những lợi ích mà phương pháp nấu trứng trong lò vi sóng mang lại một cách an toàn và hiệu quả.
https://www.healthline.com/nutrition/microwaving-eggs
https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrition/healthy-eating/muwell-eat-well.html
