Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đã xuất hiện với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, hai người gốc Sài Gòn, với mong muốn quảng bá ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Kiki Phùng, một nhân vật nổi tiếng trên YouTube với vai trò là influencer, đã từ bỏ ánh hào quang của danh tiếng để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ đa dạng các loại bánh mì, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một trong những điểm nổi bật của Bánh Mì Nếm là việc tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Một điểm đặc biệt khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn truyền thống. Kỹ thuật pha cà phê này đòi hỏi cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của socola. Điều này mang đến cho khách hàng một trải nghiệm về văn hóa cà phê của Việt Nam.
Kiki và Hạnh chia sẻ rằng điều khiến họ không hài lòng nhất là việc các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến truyền thống đã giúp Bánh Mì Nếm mang đến cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực đích thực của Việt Nam.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ là nơi để thưởng thức bánh mì và cà phê ngon mà còn là nơi để trải nghiệm văn hóa và ẩm thực của Việt Nam.
Đối với những ai đang tìm kiếm một hương vị Việt Nam đích thực tại Hồng Kông, Bánh Mì Nếm là một lựa chọn không thể bỏ qua. Cửa hàng này đại diện cho một câu chuyện về đam mê và tình yêu ẩm thực, và hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
