Ẩm thực Việt không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn, mà còn là nghệ thuật kể chuyện qua từng món ăn. Hiện nay, các đầu bếp đang sáng tạo ra những phiên bản mới cho các món ăn truyền thống. Một số ví dụ tiêu biểu như phở xào thịt cừu và bún chả tacos. Những sáng tạo này không chỉ mang đến trải nghiệm mới lạ. Mà còn thể hiện tinh thần đổi mới. Cũng như khả năng thích ứng của ẩm thực Việt trong thời kỳ toàn cầu hóa.
-
-
Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống 16 năm ở Việt Nam, chia sẻ thích ẩm thực Việt nhưng cảm thấy không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và cách nấu. Kyo York cho rằng chương trình Đầu bếp nhí giúp cung cấp kiến thức dinh dưỡng và khiến trẻ em có cái nhìn khoa học hơn về ẩm thực.
-
Cặp khách du lịch Tây Daryl và Mindi Hirsch đã ghé qua hơn 50 quốc gia và gắn bó ở Việt Nam 3 năm. Họ rất mê văn hóa và ẩm thực Việt, tự gọi mình là “người hâm mộ ẩm thực Việt”. Trong 3 năm, họ khám phá ẩm thực 3 miền từ Hà Nội tới TP HCM. Họ thích văn hóa ăn uống ở hàng quán bình dân nơi họ có thể ngồi ghế nhựa, ăn trên bàn nhựa và giao lưu với người khác.
-
Cặp đôi du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ Chị Nhi, khởi nghiệp với chè truyền thống và phát triển thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Xuất phát từ một gánh chè nhỏ, vượt qua nhiều khó khăn, họ mang ẩm thực Việt đến với cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện Sóc Con là địa chỉ yêu thích, với hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế, Mạnh và Nhi tiếp tục duy trì chất lượng và hương vị đặc trưng của các món ăn.
