Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được phân thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về vấn đề dinh dưỡng, có những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe gan và ngược lại, những loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh, bao gồm đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây, vì chúng chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại. Thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan, do đó, chuyên gia khuyên nên chiên thực phẩm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ.

Mặt khác, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan.

Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan. Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Bằng cách kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống tích cực, bạn có thể giúp cải thiện sức khỏe gan và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan.

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe đáng quan ngại trên toàn cầu. Theo các nghiên cứu gần đây, khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), với tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được đảo ngược, và điều này có thể đạt được thông qua việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống. Dưới đây là 6 cách giúp khôi phục sức khỏe gan, giảm thiểu nguy cơ và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Trước hết, việc hạn chế đường là chìa khóa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao là điều cần thiết. Thay vào đó, hãy chọn trái cây nguyên quả để thỏa mãn cơn thèm ngọt một cách lành mạnh.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe gan. Ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ có thể kích hoạt quá trình tự thực, giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan. phương pháp này không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn hỗ trợ giảm cân và cải thiện tình trạng insulin trong cơ thể.

Thứ ba, tăng cường vận động là yếu tố quan trọng trong việc đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ. Hoạt động thể chất là chìa khóa để đạt được mục tiêu này. Kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe. Các bài tập như chạy bộ, đạp xe, bơi lội, và tập gym không chỉ giúp đốt cháy calo mà còn cải thiện chức năng gan và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thứ tư, bổ sung protein và chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ sức khỏe gan. Protein giúp kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu protein và chất xơ như thịt nạc, cá, trứng, rau xanh và trái cây có thể giúp giảm thiểu nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Thứ năm, tránh carbohydrate tinh chế là một bước quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Cắt bỏ các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt, và thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột có thể giúp giảm thiểu nguy cơ tích tụ mỡ trong gan. Chọn ngũ cốc nguyên hạt như gạo nếp, lúa mạch, và các loại rau củ như khoai lang, bí đỏ để cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể.

Cuối cùng, giảm cân dần dần là một cách hiệu quả để giảm thiểu nguy cơ gan nhiễm mỡ. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên. Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch giảm cân an toàn và hiệu quả.