Uống cà phê hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng tiềm ẩn một số rủi ro nếu không được tiêu thụ đúng cách. Dữ liệu từ Hiệp hội Cà phê Mỹ năm 2022 cho thấy hai phần ba người Mỹ uống cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, câu hỏi về lượng cà phê an toàn và tác động của nó đối với sức khỏe vẫn còn là một chủ đề tranh luận sôi nổi.

Một nghiên cứu gần đây của Harvard đã theo dõi gần 50.000 phụ nữ trong suốt 30 năm và phát hiện ra rằng uống cà phê hàng ngày có thể giúp phụ nữ lão hóa khỏe mạnh. Uống từ một đến ba tách cà phê mỗi ngày cũng có liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch và giảm tỷ lệ tử vong. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều cà phê có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Một bài báo năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều cà phê và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch ở những người bị tăng huyết áp.

Lợi ích, nhược điểm và liều lượng phù hợp của cà phê đều phụ thuộc vào lối sống và sức khỏe tổng thể của mỗi người. Các chuyên gia sức khỏe luôn khuyên rằng nên uống cà phê điều độ mỗi ngày. Theo khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), mức an toàn cho lượng caffeine hàng ngày là 400 miligam, tương đương với khoảng 3-4 tách cà phê. Deepak Chopra, một tác giả và người ủng hộ y học thay thế, chia sẻ rằng ông uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày trước buổi trưa, vì ông tin rằng lượng caffeine này vẫn nằm trong phạm vi an toàn.

Tuy nhiên, Roxana Ehsani, một chuyên gia dinh dưỡng, cũng nhấn mạnh rằng mỗi người có một ngưỡng dung nạp caffeine khác nhau. Một số người có thể cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn chỉ sau một hoặc hai tách cà phê. Vì vậy, điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng cà phê phù hợp. Phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch nên lưu ý đến lượng cà phê và caffeine tiêu thụ. Các chuyên gia khuyên rằng nên uống nước hoặc ăn trước khi uống cà phê để tránh giảm cảm giác thèm ăn.

Tóm lại, uống cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng cách. Điều quan trọng là phải biết lắng nghe cơ thể, điều chỉnh lượng cà phê phù hợp và không vượt quá mức an toàn khuyến nghị. Bằng cách đó, chúng ta có thể tận hưởng lợi ích của cà phê trong khi giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn.

Để biết thêm thông tin về lợi ích và rủi ro của cà phê, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin đáng tin cậy như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) hoặc Đại học Harvard.

Trứng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người, đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trứng cũng thường xuyên bị đặt câu hỏi về giá trị dinh dưỡng do chứa hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Nhiều người lo lắng rằng việc tiêu thụ trứng có thể dẫn đến tăng mức cholesterol trong máu, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Nhưng gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mối quan ngại này có thể không lớn như mọi người từng nghĩ.

Một nghiên cứu gần đây đã góp phần giải tỏa những nghi ngờ xung quanh việc tiêu thụ trứng và mối liên hệ của nó với mức cholesterol trong máu cũng như nguy cơ bệnh tim mạch. Tiến sĩ Jon Buckley, Giáo sư tại Đại học Nam Úc, đưa ra quan điểm: ‘Mặc dù trứng có hàm lượng cholesterol cao, chúng lại chứa ít chất béo bão hòa. Điều này thường khiến mọi người đặt câu hỏi về mức độ lành mạnh của trứng.’

Để làm sáng tỏ vấn đề, Giáo sư Buckley và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu chéo, ngẫu nhiên, có đối chứng. Nghiên cứu này bao gồm 61 người ở độ tuổi trung bình là 39 tuổi, với mức cholesterol LDL ban đầu được ghi nhận. Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá tác động của việc tiêu thụ trứng lên mức cholesterol trong máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác.

Các chuyên gia đã theo dõi chặt chẽ chế độ ăn uống của những người tham gia, yêu cầu họ tiêu thụ một số lượng trứng cụ thể mỗi ngày trong một khoảng thời gian nhất định. Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng, khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu hay tăng nguy cơ bệnh tim mạch như nhiều người từng lo ngại.

Tuy nhiên, Giáo sư Buckley cũng nhấn mạnh rằng mọi người nên duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên để giảm thiểu các rủi ro sức khỏe. Ông cũng khuyến cáo rằng những người có mức cholesterol cao hoặc bệnh tim mạch nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên phù hợp.

Cuối cùng, nghiên cứu này cung cấp bằng chứng quan trọng cho thấy trứng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu được tiêu thụ một cách điều độ. Với thông tin này, người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi thêm trứng vào bữa ăn hàng ngày của mình, đồng thời duy trì sự cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống.