Lợi ích của trứng và cách nấu tốt cho sức khỏe

Linh — Sat, 30 Aug 2025 06:56:52 +0000

Trứng là một trong những thực phẩm đa năng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với một quả trứng, bạn sẽ nhận được khoảng 75 calo, 5g chất béo, 6g protein, 67mg kali, cùng với các vitamin thiết yếu như D, A, E, K, B, và các khoáng chất. Choline trong trứng mang lại nhiều giá trị cho não bộ, trong khi methionine có tác dụng cải thiện sắc tố và độ mịn màng của da, giúp tóc và móng chắc khỏe. Ngoài ra, việc ăn trứng thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Thế nhưng, lợi ích của trứng đối với sức khỏe phụ thuộc rất lớn vào cách chế biến. Trong số các phương pháp chế biến trứng, luộc là lựa chọn lành mạnh nhất nhờ vào phương pháp nấu không cần dầu, bơ hay kem, giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng. Cách nấu này đặc biệt phù hợp cho những người tìm kiếm món ăn nhẹ hoặc bữa sáng giàu protein, ít chất béo, đặc biệt là những người đang điều trị bệnh tiểu đường hoặc cholesterol cao.

Mặt khác, trứng chiên, dù thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể tăng lượng calo và chất béo nếu chiên bằng dầu tái sử dụng hoặc ở nhiệt độ cao. Điều này có thể dẫn đến tăng mức cholesterol xấu và gây khó tiêu, tăng cân. Người mắc bệnh tim hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn trứng chiên để đảm bảo sức khỏe.

Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức trứng chiên, hãy chọn dầu chịu nhiệt tốt như dầu ô liu hoặc dầu bơ và giữ nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy. Điều này có thể giảm nguy cơ hình thành các hợp chất có hại và giữ được độ giòn, thơm của món ăn.

Về tần suất ăn trứng, người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày mà không cần lo lắng quá nhiều. Tuy nhiên, với người mắc bệnh tim, tiểu đường, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn khoảng 3-4 lòng đỏ trứng mỗi tuần và ưu tiên ăn lòng trắng trứng để bổ sung protein. Điều này sẽ giúp cân bằng giữa việc hấp thụ dinh dưỡng và kiểm soát các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn.

Cảnh báo viêm màng não do mô cầu trong mùa hè và cách phòng ngừa hiệu quả

Linh — Sat, 26 Jul 2025 11:42:42 +0000

Bộ Y tế vừa phát cảnh báo về nguy cơ mắc bệnh viêm màng não do não mô cầu trong mùa hè và hướng dẫn người dân cách nhận biết các dấu hiệu của bệnh. Viêm màng não do não mô cầu là một bệnh nhiễm khuẩn cấp tính có thể xảy ra đột ngột với các triệu chứng như sốt, đau đầu dữ dội, buồn nôn và nôn, cổ cứng.

Bệnh thường có biểu hiện đặc trưng là xuất hiện ban xuất huyết hình sao hoặc mụn nước. Ở giai đoạn nặng, bệnh nhân có thể lơ mơ hoặc hôn mê, thậm chí biểu hiện mệt lả đột ngột, xuất hiện mảng xuất huyết và sốc. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh viêm màng não do não mô cầu có thể dẫn đến tử vong hoặc để lại di chứng nặng nề.

Theo các chuyên gia y tế, cơ thể người chính là ổ chứa tự nhiên của vi khuẩn não mô cầu. Nguồn lây bệnh chủ yếu là từ bệnh nhân và người lành mang trùng. Thời gian ủ bệnh thường từ 2-10 ngày, thông thường là 3-4 ngày. Vi khuẩn não mô cầu lây truyền chủ yếu qua tiếp xúc trực tiếp với các giọt bắn từ nước bọt bị nhiễm khuẩn qua đường hô hấp.

Để phòng chống bệnh viêm màng não do não mô cầu, Bộ Y tế khuyến cáo người dân thực hiện tốt vệ sinh cá nhân, như thường xuyên rửa tay bằng xà phòng, súc miệng và họng bằng dung dịch sát khuẩn. Ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, luyện tập thể dục thường xuyên để nâng cao thể trạng. Ngoài ra, việc chủ động tiêm vaccine phòng bệnh tại các cơ sở y tế uy tín cũng là biện pháp hiệu quả.

Mới đây, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP Hồ Chí Minh đã cảnh báo về sự gia tăng số ca mắc bệnh não mô cầu tại khu vực phía Nam. Trong 4 tháng đầu năm 2025, đã ghi nhận nhiều trường hợp mắc bệnh và nguy cơ cao có thêm các ca bệnh trong cộng đồng. Do đó, người dân cần đặc biệt chú ý đến các dấu hiệu nghi ngờ mắc bệnh và nhanh chóng đi khám hoặc thông báo cho cơ quan y tế gần nhất khi phát hiện các triệu chứng bất thường.

Các dấu hiệu nghi ngờ mắc bệnh bao gồm sốt, đau đầu dữ dội, buồn nôn và nôn, cổ cứng, xuất hiện ban xuất huyết hình sao hoặc mụn nước. Nếu bạn hoặc người thân có các triệu chứng này, hãy ngay lập tức đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời.

Chúng ta cần nâng cao ý thức về phòng chống bệnh viêm màng não do não mô cầu và thực hiện các biện pháp phòng ngừa để bảo vệ bản thân và cộng đồng.

Chất dinh dưỡng – Doisongamthuc.com

Lợi ích của trứng và cách nấu tốt cho sức khỏe

Cảnh báo viêm màng não do mô cầu trong mùa hè và cách phòng ngừa hiệu quả