Trái cây – Doisongamthuc.com

Trái cây ách thở vì rớt giá

Linh — Sat, 13 Sep 2025 04:30:23 +0000

Ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước một thách thức đáng kể khi phải đối mặt với tình trạng sản lượng trái cây tăng vọt nhưng đầu ra không ổn định. Với hơn 1,3 triệu ha cây ăn trái trên cả nước, sản lượng hàng năm đạt mức ấn tượng là 15 triệu tấn. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây khi vào mùa thu hoạch thường xuyên rơi vào tình trạng rớt giá nghiêm trọng. Tình trạng này đã gây ra không ít khó khăn cho nông dân, đặc biệt trong hai tháng gần đây.

Nghịch lý này đặt ra câu hỏi về việc quản lý và hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm trái cây, nhằm giảm thiểu rủi ro và đảm bảo thu nhập ổn định cho người nông dân. Việc tìm kiếm giải pháp để ổn định đầu ra cho trái cây không chỉ giúp nông dân vượt qua khó khăn mà còn góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp Việt Nam. Để giải quyết vấn đề này, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người nông dân trong việc xây dựng và thực hiện các giải pháp hữu hiệu.

Một trong những giải pháp quan trọng là tăng cường công tác dự báo và cảnh báo về thị trường trái cây. Các cơ quan chức năng cần cung cấp thông tin chính xác và kịp thời về tình hình sản xuất, thị trường và giá cả để giúp nông dân có kế hoạch sản xuất và tiêu thụ phù hợp. Bên cạnh đó, việc xây dựng và phát triển các kênh tiêu thụ ổn định cũng là cần thiết. Các doanh nghiệp cần tích cực phối hợp với nông dân để xây dựng các chuỗi giá trị, từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, nhằm đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm trái cây.

Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ vào sản xuất và tiêu thụ trái cây cũng đóng vai trò quan trọng. Công nghệ có thể giúp tăng cường hiệu quả sản xuất, giảm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm. Các giải pháp công nghệ như truy xuất nguồn gốc, đóng gói và bảo quản cũng có thể giúp tăng giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Tóm lại, giải quyết thách thức về đầu ra cho sản phẩm trái cây đòi hỏi sự nỗ lực và phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan. Với các giải pháp toàn diện và phù hợp, ngành nông nghiệp Việt Nam có thể phát triển bền vững và đảm bảo thu nhập ổn định cho người nông dân. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các giải pháp hỗ trợ nông dân, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cung cấp nhiều thông tin hữu ích về chính sách và chương trình hỗ trợ nông dân Việt Nam.

4 loại trái cây giúp giải độc gan và thận hiệu quả

Linh — Wed, 10 Sep 2025 06:38:11 +0000

Các cơ quan gan và thận trong cơ thể con người hoạt động không ngừng nghỉ để đảm nhiệm vai trò quan trọng là thanh lọc và giải độc, giúp duy trì sự cân bằng và khỏe mạnh cho cơ thể. Một trong những cách thức đơn giản và hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe cho gan và thận là thông qua việc tiêu thụ các loại thực phẩm và trái cây có lợi. Dưới đây là danh sách các loại trái cây nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho gan và thận.

Dưa hấu không chỉ là một loại trái cây mùa hè ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là khả năng lợi tiểu và giúp cơ thể loại bỏ độc tố một cách nhẹ nhàng. Dưa hấu chứa một chất gọi là citrulline, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm mức độ amoniac trong cơ thể, từ đó hỗ trợ tốt cho cả chức năng gan và thận.

Chanh ngọt, hay còn gọi là Mosambi, là một loại trái cây có chứa limonoid – một hợp chất có khả năng kích thích các enzym trong gan giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Điều này khiến chanh ngọt trở thành một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ chức năng gan. Ngoài ra, chanh ngọt cũng rất có lợi cho những người gặp vấn đề với hệ tiêu hóa chậm hoặc thường xuyên bị đầy hơi.

Lựu được biết đến là một trong những loại quả giàu chất chống oxy hóa polyphenol nhất, đặc biệt là punicalagin. Polyphenol có khả năng giảm viêm và cải thiện chức năng thận. Uống nước ép lựu thường xuyên có thể làm giảm các chỉ số căng thẳng oxy hóa ở bệnh nhân lọc máu, từ đó hỗ trợ chức năng thận một cách hiệu quả.

Nam việt quất nổi tiếng với khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Điều ít người biết là nhiễm trùng đường tiết niệu nếu không được điều trị đúng cách có thể là một trong những nguyên nhân phổ biến gây tổn thương thận. Vì vậy, bổ sung nam việt quất vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm thiểu rủi ro này.

Đu đủ chứa papain, một loại enzyme hỗ trợ phân hủy protein trong chế độ ăn uống, giảm gánh nặng trao đổi chất cho gan. Hơn nữa, đu đủ rất giàu flavonoid và vitamin C, cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Những loại trái cây kể trên không chỉ hỗ trợ chức năng gan, thận mà còn góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể. Vì vậy, việc thường xuyên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và chức năng tốt cho gan và thận.

Mediterranean Grazing Board – Món ăn ngon miệng với trái cây và rau củ tươi ngon

Linh — Wed, 13 Aug 2025 08:18:09 +0000

Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang làm say đắm dư vị của nhiều người bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn tôn vinh những sản phẩm có mùa hiện tại.

Zucchini pulls double duty as “zoodles” in this pesto-flavored seafood dish.

Bàn ăn Địa Trung Hải của Ameera là một ý tưởng tuyệt vời cho những bữa ăn ngoài trời hoặc những dịp họp mặt với bạn bè và gia đình. Món ăn đa năng này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, có thể được điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, Ameera gợi ý nên chọn những loại có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.

This snackable, shareable board can be customized for crowds of any size.

Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau gợi ý như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Ngoài ra, các loại trái cây gợi ý như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ. Để tăng thêm hương vị và kết cấu, Ameera gợi ý sử dụng các loại bánh quy/gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips và các loại nước chấm như nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus.

Một trong những công thức nổi bật của Ameera là Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Món này có thể được tìm thấy trong nhiều cuốn sách công thức, nhưng Ameera đã thêm một chút đặc biệt với muối biển hun khói Maldon. Muối biển này có thể được tìm thấy trực tuyến hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn. Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.

Công thức Hummus kinh điển:

Nguyên liệu:

1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
¼ chén tahini
Nước ép của 1 quả chanh
1 tép tỏi băm
2 đến 4 thìa canh nước lạnh
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
½ thìa cà phê muối biển
½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.

Ngoài ra, Ameera cũng chia sẻ công thức Nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Phiên bản này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo ra một món nước chấm hơi nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn.

Công thức Nước chấm ranch tự làm:

Nguyên liệu:

½ chén yogurt Hy Lạp
¼ chén kem chua
1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa canh dill tươi băm
1 thìa canh parsley tươi băm
Muối và tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Cuối cùng, Ameera cũng giới thiệu công thức Nước chấm yogurt củ dền ngọt. Món này là một cách tuyệt vời để sử dụng các loại thảo mộc tươi.

Công thức Nước chấm yogurt củ dền:

Nguyên liệu:

2 chén yogurt Hy Lạp
3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)

Hướng dẫn:

Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn.
Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Và cuối cùng, Ameera chia sẻ công thức Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes. Món này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và cà chua với vị đậm đà của pesto.

Công thức Món zoodles zucchini:

Nguyên liệu và Hướng dẫn cụ thể có thể tham khảo trực tuyến hoặc nhiều nguồn tài liệu nấu ăn khác.

Những công thức này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của Ameera Muhammad trong việc kết hợp các nguyên liệu và tạo ra những món ăn ngon.

Giải pháp công nghệ giúp nông dân giảm áp lực mùa vụ trái cây

Linh — Sat, 09 Aug 2025 14:00:29 +0000

Với hơn 1,3 triệu ha diện tích trồng cây ăn trái, ngành trồng trọt của Việt Nam đang đối mặt với thách thức lớn trong việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ ổn định và bền vững. Đa số các loại trái cây tại Việt Nam thường chín vào cùng một thời điểm, tạo áp lực lớn lên việc tiêu thụ và bảo quản sản phẩm. Từ đó dẫn đến tình trạng ùn ứ, giá cả giảm mạnh trong những thời điểm thu hoạch tập trung.

Để giải quyết thách thức này, các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp cho rằng, bên cạnh việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, việc giảm áp lực mùa vụ thông qua ứng dụng công nghệ là hết sức cần thiết. Công nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nông dân phân bổ thời gian thu hoạch, từ đó tránh tình trạng ùn ứ và giảm giá.

Hiện nay, một số vùng chuyên canh tại Việt Nam đã bắt đầu áp dụng công nghệ vào sản xuất và bảo quản trái cây. Qua đó giúp kéo dài thời gian thu hoạch, phân bổ sản phẩm ra thị trường đều đặn hơn trong suốt cả năm. Một số công nghệ được áp dụng bao gồm công nghệ bảo quản lạnh, công nghệ chiếu xạ để kéo dài thời gian bảo quản trái cây, cũng như các phương pháp trồng trọt tiên tiến giúp kiểm soát tốt hơn thời gian thu hoạch.

Ngoài ra, việc tăng cường tìm kiếm và phát triển thị trường xuất khẩu cũng là hướng đi quan trọng. Bằng cách mở rộng thị trường ra các quốc gia và khu vực khác nhau, Việt Nam có thể giảm sự phụ thuộc vào thị trường nội địa và hạn chế rủi ro về ứ ứ hàng hóa trong những thời điểm mùa vụ.

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất và tiêu thụ trái cây không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập mà còn góp phần vào việc phát triển bền vững ngành nông nghiệp của đất nước. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đang tích cực hỗ trợ các địa phương, cơ sở sản xuất trong việc áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất và bảo quản sản phẩm.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nông dân và tạo ra một thị trường tiêu thụ ổn định. Bằng cách lựa chọn và tiêu thụ trái cây một cách hợp lý, người tiêu dùng có thể giúp giảm áp lực mùa vụ và tạo điều kiện cho việc phân bổ sản phẩm ra thị trường một cách đều đặn hơn. Thêm vào đó, việc hỗ trợ và tiêu thụ sản phẩm từ các vùng chuyên canh cũng giúp tạo ra những giá trị gia tăng cho nền nông nghiệp.

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, việc thúc đẩy ứng dụng công nghệ trong sản xuất và bảo quản trái cây sẽ giúp nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.