Nội dung chính
(PHUNUTODAY) – Thịt hộp nhiễm dịch tả lợn châu Phi và mùi thối vẫn gây nguy hiểm ngay cả khi đã nấu chín
Gần đây, cơ quan quản lý thực phẩm tại Hải Phòng đã phát hiện hơn 130 tấn thịt lợn mang kết quả dương tính với dịch tả lợn châu Phi (ASF) trong một kho chứa nguyên liệu cho nhà máy đóng hộp. Trong số đó, khoảng 2 tấn đã được chế biến thành sản phẩm cuối cùng và đưa ra thị trường. Sự việc khiến người tiêu dùng lo lắng về sức khỏe và đặt ra câu hỏi “Nếu mình vô tình ăn phải, nên làm gì?”
Các rủi ro sức khỏe khi tiêu thụ thịt hộp từ lợn nhiễm bệnh
Bệnh tả lợn châu Phi (ASF) do virus ASFV gây ra, có tỷ lệ tử vong lên tới 100% ở lợn và lây lan nhanh qua dịch tiết, máu. Dù virus không lây sang người, thịt từ lợn chết do ASF trở thành môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn đường ruột nguy hiểm như Salmonella, E. coli, Clostridium. Ngoài ra, các bệnh phụ trợ như tai xanh, lở mồm long móng, liên cầu khuẩn cũng thường xuất hiện ở những con lợn suy yếu.
Người ăn phải có thể gặp các triệu chứng tiêu hoá (buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng), ngộ độc cấp tính, thậm chí nhiễm trùng huyết hoặc viêm màng não – những tình trạng có thể đe dọa tính mạng nếu không được can thiệp kịp thời.
Quy định pháp lý và biện pháp phòng ngừa
Theo WHO, WOAH (OIE) và Cơ quan Thú y Việt Nam, tất cả lợn nhiễm ASF hoặc nghi ngờ nhiễm phải được tiêu hủy ngay, không được dùng làm nguyên liệu thực phẩm dù đã nấu chín. Việc phá vỡ quy trình này không chỉ vi phạm luật an toàn thực phẩm mà còn tiềm ẩn rủi ro sức khỏe cộng đồng.
Nếu nghi ngờ đã ăn phải, ba bước cần thực hiện ngay
- Bình tĩnh, quan sát biểu hiện sức khỏe trong 24‑72 giờ. Các dấu hiệu cảnh báo bao gồm buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt mỏi.
- Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào, đi khám bệnh viện ngay để được xét nghiệm và hỗ trợ y tế.
- Không tự ý dùng thuốc kháng sinh hoặc các “bí quyết thải độc” không có chứng cứ khoa học. Hãy tuân thủ chỉ định của bác sĩ.
Việc chia sẻ thông tin này tới người thân, bạn bè và các nhóm cộng đồng sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ lây lan và bảo vệ sức khỏe chung.
Hãy luôn kiểm tra nguồn gốc, hạn sử dụng và nhãn hiệu khi mua thực phẩm đóng hộp.
